产粮大省河南在魔都以拉面出圈中储粮交易温暖

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进入本世纪以来，随着人们收入水平的提高，关于粮食价格逐渐消失在大多数人的关注事项中，即便注意到食品价格，也多集中在肉蛋奶以及蔬菜方面，充足而廉价的面粉、大米供应让消费者不再为一日三餐而发愁。

然而，本周中储粮的一场小麦竞价采购交易还是给北方种地的农民带来一丝温暖。

据悉，本周中储粮江苏分公司采购一批2021年的小麦（今年6月份收割），竞标底价2510元/吨，实际成交价格2492-2510元/吨——这一价格要远远高于国家公布的2021年小麦托市收购价格。

根据国家发改委公布的通知显示，2021年国家小麦托市收购价格为国标三等1.13元/斤，即2260元/吨。

对此，不少行业人士分析认为，中储粮提前高价锁定粮源，说明今年夏粮上市后，价格可能会高开高走。

今年小麦价格究竟会如何运行，目前还难以研判，不过，最近网上有网友称，在魔都上海，河南拉面非常流行。

众所周知，提起河南，是我国小麦的主产省，面食大省，其中最为著名的莫过于河南烩面，而拉面一直是和兰州相挂钩的，但在上海，这些似乎都显得不太一样了。

实际上，走在河南的大街小巷，河南拉面的牌子是看不到的，更多的还是河南烩面、兰州拉面。

据网友介绍，河南拉面在上海立足的背后，还有两地之间的援助故事在里面。

据悉，在上世纪在计划经济时代，上海人过来支援郑州的纺织业，于是沪浙纺织系统的长辈们，从国棉一厂到国棉六厂，也把吃咖喱的习惯带到了郑州，这种带有上海味道的咖喱汤拉面后来又被距离郑州不到2小时车程的许昌襄城十里铺人带回上海，上个世纪80年代开始，数万名襄城人在上海做拉面店和相关的生意，有的村子一半人都在上海做拉面生意。

因此，虽然叫拉面，但河南拉面和兰州拉面在用料和口感方面还是差异巨大的。

值得注意的是，有网友指出，河南拉面这个牌子其实是近几年才出现的，以前由于地域等因素，河南人在上海开的面馆多不带“河南”二字，近年来随着河南经济的发展和外部形象的改善，越来越多的河南面馆在前面加上了“河南”二字，这才出现上海有大量“河南拉面”的景象。

应该说，作为我国重要的商品粮基地，粮食生产一直是河南工作的重中之重，而河南的粮食产量也一直稳居全国前三的行列，特别是在面食方面，河南说第二，没人敢说是第一，方便面、汤圆、挂面、饼干制品等，河南产量均走在全国前列，也给亿万家庭带来了充足且美味的食品。

文章来源：《河南化工》网址: http://www.hnhgzz.cn/zonghexinwen/2021/0322/834.html

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